A Good Year Sauvignon Blanc

елегантно вино с вкус на свежест

Произход: Тракийска низина
Реколта: 2021
Сорт: Совиньон Блан
Алкохолно съдържание: 13,5% об.
Дата на гроздобера: 6 септември

История: Гроздето за това вино е от лозов масив в Тракийската низина. Избрахме това лозе заради специфичността на тероара. И заради стремежа да намерим гроздето, виното от което да изразява максимално сорта.

Винификация: Селектирахме още на лозето здраво и добре узряло грозде. Винифицирахме го във винарска изба Меди Вали. Не се наложи допълнително селектиране поради доброто състояние на гроздето. Студена мацерация с твърдите части 12 часа. Ферментация в съдове от инокс, при температура около 14°С за 30 дни.

Дегустационни бележки: Отличава се с красив бледожълт цвят със зеленикави оттенъци. Ароматът е комплексен, тревист, в жълтата гама на зрелите совиньони, с тонове на кора на лимон и грейпфрут. На вкус е много плодово, с изразена свежест, добра структура и дълъг финал.