Incanto Merlot2017-10-19T07:16:46+00:00

Project Description

Incanto Merlot
печат

Incanto Merlot

вино с ароматен профил и кадифен вкус

Произход: Долината на Струма
Реколта: 2015
Сорт: Мерло 100%
Алкохолно съдържание: 14,5% об.
Дата на гроздобера: 7 септември

История: Емблематично червено вино, направено от гроздето на уникалния тероар на с. Смочево. То следва концепцията за развитие на избата в посока на създаването на многопластови, завладяващи с богатството си на аромати, вкусове и багри тероарни вина, изразяващи максимално качествата на сорта и региона, както и разбиранията на енолозите за виното, нежността и хармонията. Неизменен златен медалист на Винария.

Винификация: Incanto Merlot e направено от селектирано грозде от собствените лозя на Меди Вали. Селектирано е най-напред на лозето. След това в избата е прецизно сортирано върху двойна сортировъчна маса – след ронкането с машина са отделени преминалите през ронкачката частици от чепки, повредените и зелени зърна. От така селектираните на лозето и във винарната узрели, здрави и сладки виолетово-червени гроздове за 25 дни в съдове от инокс и ферментация при температура 25-30°С беше направено това вино – симфония от багри, вкусове и аромати. Отлежало е 12 месеца в нови, специално изработени от три вида дъб френски бъчви тип „барик”, където е постигнало хармония и завършеност.

Дегустационни бележки: Цветът е красив, тъмно червен. Многопластовият ароматен профил изразява уникалния тероар на долината. Уханията на горски плодове, зряла синя слива, шоколад, кафе, кокос и ванилия преливат от аромата на виното в богатия му, пълен и кадифен вкус.