A Good Year Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc2018-09-26T08:45:27+00:00

Project Description

cabernet franc
печат

A Good Year Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc

ВИНО С УХАНИЯ НА КАСИС И БОРОВИНКА

Произход: Тракийска низина
Реколта: 2017
Сорт: Каберне Совиньон 50% , Каберне Фран 50%
Алкохолно съдържание: 13,5% об.
Дата на гроздобера: 27 септември Каберне Совиньон / 23 септември Каберне Фран

История: Гроздето Каберне Совиньон е от подбрано грозде от клон R5 на сорта от собствените лозя на винарната в района на с. Смочево, а Каберне Фран е от единично, специално избрано лозе.

Винификация: Вината от отделните сортове са произведени поотделно от селектирано, добре узряло, ръчно брано и доставено във винарната грозде в касетки, селектирано на двойна сортировъчна маса. Веднага след ферментацията вината са блендирани. Виното е отлежало 12 месеца във френски дъбови бъчви тип „барик” за да постигне завършеност и хармония.

Дегустационни бележки: Цветът е тъмно рубинен, красив, плътен, с виолетови оттенъци. Ароматът е изграден от ухания на касис, зрял плод, листа и плодове на боровинка, допълнени от шоколад, ванилия и конфи тонове. Тялото е обемно, агресивно плодово, но много меко, стопени танини, плътно, топло и хармонично, зряла сладост, конфи и шоколад. Дълъг и приятен послевкус.