Cuvee eXcentric Incanto – special edition by The Fondation2017-11-09T20:47:14+00:00

Project Description

Cuvee eXcentric Incanto
печат

Cuvee eXcentric Incanto – special edition by The Fondation

Произход: Дунавска равнина
Реколта: 2016
Сорт: Каберне Фран 75%, Мерло 15%, Сира 10%
Алкохолно съдържание: 14,5% об.
Дата на гроздобера: 26 септември – 15 октомври

История: Виното е лимитирана серия от 3000 бутилки. Направено е специално и посветено на титаните на българския рок и наши приятели – супер групата Фондацията.
Блендът е от трите класически червени сорта грозде, от собствените масиви на винарната.

Винификация: Технологията на Cuvee eXcentric Incanto не се различава от технологията на другите червени вина от серията eXcentric Incanto на Меди Вали. Гроздето от отделните сортове е брано и преработено самостоятелно. Селектирано на самото лозе. В избата е сортирано върху двойна сортировъчна маса – след ронкането с машина са отделени преминалите през ронкачката частици от чепки, повредените и зелени зърна, след което е винифицирано. Вината от отделните сортове са отлежали дванадесет десет месеца във френски дъбови бъчви в които са постигнали завършеност и хармония.
Интересното и различното на виното е това, че то не е част от голяма партида с различен етикет, а е специално направен бленд от селектирани бъчви. Виното е нефилтрирано.

Дегустационни бележки: Цветът е наситен, тъмно червен. Ароматът е богат и експресивен: черни горски плодове, какаови зърна, шоколад и ванилия, и акценти на зрели сини сливи и сладко от боровинки. Тялото е с мощни, но зрели танини, а вкусът е пълен и кадифен.