|
|
Изба Medi Valley разполага с приблизително 400 декара собствени лозови масиви от сортовете Каберне, Мерло, Шардоне и Траминер. Всички те са разположени в подножието на Рила в землището на село Смочево. Шардоне Шардоне е сорт грозде, с което всички сме свикнали до такава степен, че вече се е превърнало в синоним на бяло вино. При оглед на чепка шардоне, ще установите, че гроздето е с дребни, компактни гроздове, малки, кръгли и твърди зърна с тънки ципи, обагрени в златистозелено. Във всеки случай не можем да не признаем, че именно това е най-успешният качествен сорт в света, който е в основата на едни от любимите на широката публика вина. От него се получават изключително качествени бели вина с интензивен аромат най-често доминиран от нюанси на тропически плодове /пъпеш, ананас/, смокиня, цитрусови акценти, а в случаите когато е отгледано на варовикови почви, характерните минерални нюанси. Вината от сорта Шардоне се развиват много добре в контакт с дъбова дървесина и формират, богат комплексен аромат. Не случайно е наречен Царят на белите вина. |  | Траминер Този сорт има австрийски произход - областта Траминер в Южен Тирол. Траминер е сравнително ранозреещ до среднозреещ. У нас узрява в началото на септември. Този винен сорт е с малки гроздове и дребни зърна, оцветени розово. От сорт Траминер се получават сухи бели силно ароматични вина с хармоничен свеж вкус. Характерът на аромата се описва като интензивен с нюанси на подправки, от където идва и наименованието на сорта, както и с цветисти аромати напомнящи на роза. |  | Мерло Сортът Мерло е от френски произход. Мерло е средно зреещ винен, сорт. Гроздето му узрява през първата половина на месец септември. Разпространен е във Франция, Италия и много други винарски страни. Гроздовете на мерлото имат дребни зърна, сферични, тъмносини, с изобилен налеп. Ципата е тънка и жилава. От гроздето му се получават висококачествени червени трапезни вина, които се отличават с интензивно червен цвят, пълнота, хармоничност на вкуса и добре оформен букет. Мерло заслужава особенно голямо внимание като висококачествен винен сорт, който стои достойно както самостоятелно, така и в съчетание. Обикновено играе ролята на любим партньор на Каберне Совионьон, като двата сорта в купажни съчетания достигат съвместна хармония. |  | Каберне Совиньон Каберне Совиньон е сорт, произхождащ от Бордо,Франция.Той гордо носи титлата Царя на червените вина заради своята изразена индивидуалност и множество достойнства. Вината на основата на каберне совиньон са стегнати, с добра структура, понякога тръпчиви; вина, които апелират повече към ума, отколкото към сърцето. Среднозреещ е - узрява през септември, в по-топлите райони в началото, а в останалите - в края на месеца. Има много добра родовитост. |  |
Село Смочево е разположено в югозападна Рила, на 550 м надморска височина. Климатът е преходно-континентален с мека зима и сравнително сухо лято. Средното слънчево греене е 2900 часа, със средногодишна сума на валежи 588 мм. Почвите са подходящи за отглеждане на лозя - алувиално-ливадни и канелени горски, средно до слабо кисели, с подходящо съдържание на глина, което обуславя формирането на хармонично, кадифено вино. Почвите са богати и на желязо и хумус в достатъчно количество за образуване на танин, който влияе положително върху качеството и по-дългото съхраняване на виното. Районът около избата се характеризира с наличие на много водоеми, отцедлива почва и постоянни слаби ветрове. Тези условия са гаранция за успешното развитие на избраните сортове, които по начало се препоръчват за отглеждане в регион Долината на Струма (вече Тракийска низина, според Наредба за означаването и търговското представяне на вината, спиртните напитки и продуктите от грозде и вино, в сила от 26.10.2007 г.).  Казаното дотук говори, че избата Medi Valley в скоро време ще обяви своите тероарни вина (Тероар, от френски „terroir", означава среда на растеж - концепцията включва климатични условия, топография и изложение на масивите, близост на водни басейни и горски масиви, надморска височина, структура и свойства на почвите. Тероарно вино е вино, което извлича характеристиките си от тероара.)
Избата планира в близките няколко години да увеличи масивите си до 1000 декара, което ще задоволи нуждата й от качествено грозде с гарантиран произход. Масивите са с формировка „Мозер", а мерлото с „подобрен Гюйо", с конфигурацията 2,5 х 1,0 м, или 400 лозички в декар. Стремежът е към нисък добив - 1-1,5 кг./лоза с цел по-добро узряване. През 2007 г. има добив от 500 кг/декар. Лозята се отглеждат при възможно най-малко използване на препарати - пръска се ако има нужда от пръскане, а не по стандартни дози. |
